いちごの季節

いちごの季節も終わりが近づいてきました。

今シーズンは天候不順の影響でなかなか良いいちごが出てきませんでした。
天候不順、もう不順ではなく「通常」という状況になりつつありますが・・・

こちらはテレビ等ですっかりおなじみの博多のあまおう。
福岡県はほぼ100%、このあまおうに切り替えが終わっているそうです。

nikoでは3年前からタルトを中心に展開してきました。
大玉はほんとうにでかいです。しかし味がしっかりとある。

こちらは静岡名産の紅ほっぺ。
酸味と甘味のバランスが良くて、お菓子にしてもとても美味しいいちご。

静岡第一テレビのイベントで30分で売り切れたブッセ(今シーズンは終了しました)や、まるごとごろごろとショートケーキに使った、その名も「まるごと紅ほっぺ」などで展開してきました。

旬のいちごを楽しみたい方はお早めに!

こういういちごのシーズンはもう終わりですが、いちごのショートケーキって年中ありますね?nikoではオフシーズンも国産のいちごを使用しています。夏場は長野や北海道などの高原で栽培されているいちごを仕入れます。

いちごに関しては専門の商社というのがあります。
街場のケーキ屋さんや、大手(チェーン店)などは、アメリカ産(など海外のいちご)を使っているところも多いのではないかと思います。nikoでは「国産だから良い」とか「輸入ものだから劣る」ということを決めつけてやっているわけではなく、食べてみた結果、国産のいちごを採用しました。

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