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2014年10月25日 (土)

Pre Infusion

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両国、マキネスティコーヒー。シルバーのエスプレッソマシンはシネッソ。

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10年前、nikoに導入したLa MarzocoのFB70は元々マキネスティで使われていたものを譲り受けました。今回、カフェを始めるにあたりエスプレッソマシンをいろいろと検討しましたが・・・

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やはり、La Marzocco

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ぐっとコンパクトにGS3というモデルです。大型のコマーシャル(業務用)マシンをそのまま小さくしたようなスペック。最近のエスプレッソ業界では必須の機能である、Pre-Infusionもマニュアルで可能です。

他メーカーのマシンの3倍から4倍の価格なのですが、やはりちょっとモノが違います。

niko gifts&sweets


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